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O preço da arroba do boi gordo atingiu R$ 326,30 nesta 3º semana de novembro, marcando o valor mais alto desde maio de 2022, resultando na maior alta mensal nos preços da carne nos últimos quatro anos. A inflação de outubro, medida pelo IPCA, mostrou um aumento de 5,81% nos preços dos cortes de carne, com destaque para o acém (+9,09%), costela (+7,40%), contrafilé (+6 ,07%) e Alcatra (+5,79%).
Os fatores por trás dessa alta incluem uma oferta reduzida devido à seca severa e queimadas que afetaram a pastagem, além de um aumento nas exportações, principalmente para a China. O pesquisador Thiago Bernardino de Carvalho, do Cepea, destacou que a menor taxa de confinamento de gado e a alta demanda interna também contribuem para a elevação dos preços, com a tendência de manutenção até dezembro.
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