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As recentes chuvas e o aumento na pastagem levaram os produtores a reduzir o preço do leite em cerca de R$ 0,25, o que, em teoria, pode impactar os preços para os consumidores no varejo. No entanto, José Antunes, presidente do Sindicato da Indústria de Lacticínios e Produtos Derivados do Ceará (Sindlaticínios), prevê que após o término da quadra chuvosa, os preços do leite deverão voltar a subir, atingindo uma média de R$ 2,80, semelhante aos valores do mesmo período do ano anterior.
Antunes ressalta que a tendência é que os preços se elevem à medida que o inverno chega ao fim e os produtores começam a fornecer ração ao gado, resultando em uma reversão da queda dos preços. Ele menciona que, apesar da recente redução, existe a possibilidade de uma nova alta, principalmente para o consumidor final, já que os preços praticados na indústria também tendem a ser mais baixos.
O presidente do sindicato ainda destaca a evolução na produtividade do setor leiteiro no Ceará, com melhorias na genética do gado, o que tem permitido que os produtores obtenham uma média de 15 a 20 litros de leite por vaca, em comparação aos 6 a 8 litros de anos anteriores. Ele enfatiza que, apesar da atual média de R$ 2,25 por litro, há dois anos os produtores chegaram a pagar até R$ 3, demonstrando a volatilidade nos preços do leite no estado.
