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Peixe assado no forno com vinagrete: leve, saudável e irresistível
Ingredientes:
Para o peixe:
🐟 1 peixe inteiro limpo (tilápia, pescada ou outro de sua preferência)
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
🧄 3 dentes de alho amassados
🍋 Suco de 1 limão
🌿 Ramos de alecrim ou cheiro-verde (opcional)
🛢️ Azeite para regar
Para o vinagrete:
🍅 2 tomates picados
🧅 1 cebola média picada
🌿 Cheiro-verde picado a gosto
🍋 Suco de meio limão
🛢️ 3 colheres de sopa de azeite de oliva
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Prepare o peixe: Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino, alho e suco de limão. Coloque os ramos de alecrim ou cheiro-verde dentro do peixe para dar mais sabor. Deixe marinar por 20 minutos.
Coloque o peixe em uma assadeira untada com azeite e regue-o com mais azeite por cima.
Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até que o peixe esteja dourado e macio.
Prepare o vinagrete: Em uma tigela, misture os tomates, cebola, cheiro-verde, suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino. Ajuste os temperos conforme o seu gosto.
Sirva o peixe assado acompanhado pelo vinagrete, que adiciona frescor e sabor ao prato.
