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MOQUECA DE PEIXE
INGREDIENTES:
1 kilo de peixe cação ou cavala em postas
1 Pimentão verde em rodelas
1 Pimentão vermelho em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas
1 Tomate em rodelas
1 Cebola em rodelas
1 Colher de sopa de azeite de Oliva
limão
Açafrão
Sal
Pimenta-do-reino
1/2 Maço de coentro, e 1/2 masso de cheiro verde. Picadinhos.
1 Vidro pequeno que leite de coco
MODO DE PREPARO:
Em uma panela coloque no fundo uma camada de cebola, tomate e pimentões coloridos. Coloque as postas de peixe.
Vamos temperar:
Um fio de azeite, um pouquinho de limão, regue com molho shoyu, uma pitada de sal, uma pitada de açafrão; uma pitada de pimenta do reino.
Coloque o restante das rodelas de cebola, tomate e pimentões.
Lembre-se, o peixe pega tempero rápido o sal, vinagre, azeite, pimenta, açafrão a gosto
O peixe solta água, tampe a panela e deixe cozinha fogo baixo até 15 minutos. Se necessário coloque um pouquinho de água. Quando o peixe estiver cozido.
Salpique o coentro, cheiro verde e no final coloque o leite de coco.
Servir com arroz branco.
Não pode mexer ou misture a moqueca, para o peixe não desmanchar
