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Pão de Queijo Mineiro
Ingredientes:
• 500 g de polvilho doce
• 500 g de polvilho azedo
• 240 ml de água
• 240 ml de leite
• 120 ml de óleo
• 40 g de sal
• 400 g de queijo ralado (meia cura, parmesão ou mussarela)
• 6 ovos
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Modo de Preparo:
- Em uma panela, leve ao fogo a água, o leite, o óleo e o sal. Quando ferver, desligue.
- Em uma tigela grande, misture o polvilho doce com o polvilho azedo.
- Despeje a mistura fervente sobre os polvilhos e mexa com uma colher até esfriar.
- Com a massa morna, adicione o queijo ralado e os ovos, misturando bem até formar uma massa homogênea.
- Modele as bolinhas do tamanho desejado.
- Coloque em assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Asse em forno preaquecido a 250 °C por cerca de 25 minutos ou até dourarem.
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Dica: Você pode congelar as bolinhas antes de assar! Assim, é só levar direto ao forno quando quiser.
