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Costelinha de porco na pressão com molho – macia, suculenta e cheia de sabor
Ingredientes
- 1 kg de costelinha de porco
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 xícara de água quente
- 1/2 xícara de molho barbecue opcional
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 folha de louro opcional
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure as costelinhas dos dois lados
- Retire as costelinhas e, na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios
- Acrescente os tomates, o extrato de tomate e a água quente, misturando bem
- Volte as costelinhas para a panela e tempere com sal, pimenta, páprica e a folha de louro
- Feche a panela e, após pegar pressão, cozinhe por cerca de 30 minutos
- Desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente e verifique se a carne está macia
- Acrescente o molho barbecue, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos sem tampa para o molho engrossar
- Sirva quente, acompanhada de arroz, purê ou uma farofa bem temperada
Essa costelinha de porco na pressão fica super macia, desmanchando na boca, com um molho encorpado e cheio de sabor
Se quiser um toque especial, finalize com cheiro-verde ou um pouco de mel para realçar ainda mais o sabor do molho.
