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🥣 Caldo com Calabresa, Bacon e Couve – cremoso e perfeito para aquecer!
Ingredientes:
4 batatas médias descascadas e picadas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
200 g de linguiça calabresa em rodelas
100 g de bacon em cubinhos
1 litro de caldo de legumes ou água
2 folhas de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 maço de couve fatiada finamente
1 fio de azeite de oliva para finalizar
Modo de Preparo:
Preparar os ingredientes:
Em uma panela grande, frite o bacon até ficar crocante. Reserve.
Na mesma panela, doure a calabresa e reserve.
Cozinhar a base do caldo:
Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione as batatas e o caldo de legumes, deixando cozinhar até ficarem macias.
Acrescente as folhas de louro e tempere com sal e pimenta.
Processar o caldo:
Retire as folhas de louro e bata o caldo no liquidificador até obter uma textura cremosa.
Volte à panela e adicione a calabresa e o bacon reservados.
Finalizar com a couve:
Acrescente a couve fatiada e cozinhe por mais alguns minutos até murchar.
Servir:
Regue com um fio de azeite e sirva quente com pão ou torradas para acompanhar!
Dica Extra: Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de queijo ralado na finalização ou servir com pimenta calabresa!
